高原牦牛
牦牛乳功效研究中涉及的藏医学名词解释
一、藏医药学的原味、化味；
在藏医药典籍中有两处记载，牦牛乳味甘，化味均甘�！毒е楸静荨芳窃仃笈Ｈ椤澳涛逗突毒省�；《四部医典》乳类普遍其味前后甜，腻沉/增体/生泽朗赤巴。
藏医药理论认为：食物或药物，原始性味包括甘、酸、咸、苦、辛、涩六味；在进入人体之后，与胃火相遇，培根和赤巴被隆依次消化（三化）之后；消化后的物质还有性味（化味）；化味与原味可以不同、也可以不变；
甘的物质和咸的物质被消化后变成甘味；酸的物质消化后还是酸；苦辛涩味的物质消化后为苦味； 这种转化不仅在胃里有，在小肠、大肠、甚至机体各器官都有，直至消化了为止；
药物在人体内发挥效应时，不光原味发生作用，转化中和转化后的味道都在发生作用；若原味与化味相同在临床上效果更佳；
如筚茇味辛，可以治疗寒性病，还可升温；但是化味以后为苦，可以降热；所以在治疗寒性病时不升温反而降温；因此对于伴有热证的寒性疾病多用筚茇调理；
《中国少数民族传统医药大系-藏医药卷》
二、甘味食材的特性
牦牛奶味甘、化味也甘，是甘味药物的典型代表。
甘味药物主要含有水土二元素，能滋补水或土的缺乏性疾病，对抗气或火的增盛性病变（土对气成敌对关系，水对火成敌对关系）；
甘味药物功效；生补培根，镇治隆、赤巴；接骨、壮骨、调和气血、滋补强身、延年益寿、増津、泌乳、益肺愈伤、清热解毒、助听明目。
甘味食物能增长元气和体力，对老人和小孩有补益作用，对治疗消瘦、气管炎、肺病有特效，还能使身体的肌肉丰满，愈合疮伤，焕发容颜，使五官灵敏，延年益寿；用于虚劳内伤、慢性消耗性疾病、营养不良及年迈体弱等病患者；治疗中毒症、隆病、赤巴病都有特效；
甘味食物副作用：甘味食物运用过量时，会诱发培根病、肥胖症、消化能力下降、遗尿症、甲状腺肿大等疾��；
《中国少数民族传统医药大系-藏医药卷》
奶类在消化过程中属甘味，含油脂，它使人活力增加，使面色红润，皮肤有光泽，增加粘液，治疗胆汁及气类疾病。
特别是奶牛的奶是一种活力素，它兴奋人的脑力，刺激并使奶水增多，可消除疲劳、治疗眩晕、中毒、咳嗽、过度口渴、饥饿等�！恫匾窖椒�-服食补养》
中医学认为牛奶味甘，常饮可补养气血，对气血不足导致的虚劳、瘦弱、失眠等有辅助治疗作用�！恫匾窖椒�-服食补养》
三、 水性药物特性
《四部医典》有关饮料部分的论述：“牛奶、水与酒等类，依次除病过则将致病，乳类普遍其味前后甜，腻沉增体生泽朗赤巴，强筋生津，其性为凉沉”；
中藏医养生的饮料类食物，主要有奶、水和酒三种。藏医认为各种奶有助于治“龙"病;各种水有助于治“赤巴"病;各种酒有助于治“培根”病(寒病)。反之，各种奶可引起“培根”病，各种水可引起“龙”病，各种酒 有利于人体健康，治疗有关疾病，若过量又会导致各种疾病。（藏医养生方法-服食补养）
饮料、牛奶、水、酒；都属于水性物质；都具有水性的重、凉、润软柔特性；
牦牛奶为水性药，药性为稀、凉、重、柔、润、软；对人体有滋润作用，可以治疗隆��；
引自《中国少数民族传统医药大系-藏医药卷》
四、 牦牛乳“精”
藏医药学对药物、食物的性质和功效进行阐述时，经常用精这个概念，既是对食药物特性的评价，也概括了其药性。
1、饮食精微：
藏医学理论在人体七大物质基础中，以饮食精微最重要，藏医饮食精微的内函就是营养，将服食补养的方法也纳人藏医体系，藏医认为饮食精微是形成其他物质的基��；血可以滋润身体，并且维持着生命；肌肉是构成躯体及五脏六腑的重要原料；脂肪能够储存能量，使身体油润，气色和悦;骨骼是整个躯体的支架;骨髓能够直接促成精的产生；精是元气的根源，是人们繁衍后代的保证。
七大物质的转换时间需要六天；一日生血、二日成肉、三日成脂、四日成骨、五日成骨髓、六日成精；《四部医典》
2、精华药材类
藏药类别中有“精华药类”大类；如冰片、麝香、�；�，白檀香，沉香，熊胆。藏药的这种分类说明藏医学理论对物质精华概念的认知是系统性的。
中医药理论对药材精华的认知也非常深厚“如人参的天地精华概念”。
3、中藏医药对牦牛乳“精”的记载：
1）乳白绵羊牦牛温且精《四部医典》；
这里记载的精，是对牦牛乳质地特色的描述。有精练、凝练的概念，说明牦牛乳富含精华物质。
2）奶味和化味均甘，性润，功效荣色，培元，益精《晶珠本草》；
这里的益精是指牦牛乳具有培元、补益人体精华物质、容色的功能。
3）醍醐：酥之精液也；通润骨髓，可为摩药，功优胜于酥；填精补骨髓，益中填骨；久服延年益寿《本草纲目》
（1）这里的精指醍醐是酥之精液�？梢钥吹街幸奖静萑衔笈Ｈ橹泻械囊尘镏蚀幽痰嚼�、到酥、到醍醐是在逐渐精炼。
（2）最精炼的牦牛醍醐具有“填精补骨髓，益中，久服延年益寿”的功效。
五、藏医药中的隆、赤巴、培根（外干）
1、“隆”是推动人体机能的动力，虽然肉眼看不到“隆”的存在，实际为确实存在于人体的一种重要元素，“隆”无形态、无味、无色，但可以通过触诊等方法触诊脉搏得知其实在性，“隆”的原始形态是“五源”中的“气”，“气”在“五源"中居于很重要的位置,它是整个宇宙运行的基础，例如星体运作的轨迹、速度及相互间的适当距离等都是“气”在维持。人体身心的各种病症，大多都与“隆”相关联，对“隆”的认识不足，就很难诊断和治疗各种病症�！奥 诵性谌颂迥谒胁课�，聚集于脑部心脏、骨骼中而运行于体内的神经、脉络中，维持肢体活动、呼吸思维、感觉排泄消化食物和血液循环等�！奥 笨上阜治置�、上行、遍住、下注、伴火、“五隆",其中，“持命隆”作用于吞咽呼吸等动作和和五官反射，与精神心智有直接关联:“上行隆“作用于语言和记忆力:“通住隆”运行于全身而作用于肢体动作和面部表情等:“下注隆“运行在肛门、大肠防胱等部位,具有排泄大小便、精液的生产运输及妇女分娩等功能:“伴火隆“运行于胃肝脏、小肠膀胱等部位，具有消化饮食和运化营养物质等功能�！奥 辈∈且虼τ谡Ｉ砦忍摹奥 北桓鎏宓奶坝图窘�、邪魔作祟、饮食、行为方式等盛衰、紊乱而导致,兼具寒热两症的属性，具体病症主要在心脏、命脉、大肠等器官组织，表现的症状有大部分心脏病症感觉模糊血压不稳头晕、休克、体能耗损年老体衰等，在诊治具有以上症状的疾病时，首先必须诊治“隆”病。
2、“赤巴"具有调节体温和主持消化的功能，“赤巴”本身具有热的特性，由“五源”中的“火”所产生，“赤巴”可细分为能消、变色、能作、能视、明色“五赤巴”,其中，“能消赤巴”作用于胃部，具有消化饮食和产生热能的功能;“变色赤巴”作用于肝脏、血液、粪便和胆囊，胆汁中的色素就是由此产生;“能作赤巴”作用于心脏，直接关联着情绪的变化;“能视赤巴”作用于眼部，具有视觉功能;“明色赤巴”遍布于人体表皮，作用于皮肤光泽和气色的变化�！俺喟汀辈∥戎�，是因处于正常生理稳态的“赤巴”被个体的怨恨和季节邪魔作祟、饮食、行为方式等盛衰、紊乱而导致散布热症，具体病症表现在肺脏、肝脏、胆囊等器官组织的热症，显现的症状为肺脏热症、肝脏热症、胆囊热症、小肠热症、感冒发烧等,在诊治具有以上症状的疾病时，首先必须诊治“赤巴”病。
3、“外干”由元始“五源”中的“水”和“土形成，直接关联着人体体液分泌，“外干”广泛包含了津液及其机理�！巴飧伞笨上阜治芤�、能化、能味、能足、能合“五外干”,其中，“能依外干”的作用是调节其他四种“外干”。